一、以基地为依托开展客家文化美食 

知识目标：食材认知，烹饪技艺文化溯源：了解客家美食起源与发展，探究其与客家迁徙历史、地域环境的关联，知晓因南迁后融合南北饮食特点形成，理解客家美食在传统节日、祭祀等活动中的特殊意义 

能力目标：实践操作，创新思维情 

感态度与价值观：文化认同：激发学生对客家文化热爱，增强对家乡饮食文化的认同感与自豪感，使学生主动传播客家美食文化，积极参与文化传承活动。劳动观念：培养学生尊重劳动成果意识，体会美食制作的不易，引导学生珍惜粮食，养成勤俭节约的良好习惯。 

二、中国客家博物馆研学：让学生全面深入了解客家文化，提升文化素养与认知能力，增强对多元文化的尊重和传承意识。

- 知识目标：了解客家民系的形成过程，包括其迁徙历史、与不同地域文化的融合等；熟悉客家的建筑风格，如围龙屋、土楼等建筑的结构特点、功能用途和文化内涵；知晓客家民俗风情，涵盖传统节日、服饰、饮食、民间艺术等方面，如客家山歌的特色和演唱形式；掌握客家名人故事及他们对社会发展的贡献。

- 能力目标：锻炼学生的观察能力，使其能从文物、图片、场景展示中获取有效信息；提升学生的分析能力，引导学生探究客家文化形成和发展的原因；培养学生的表达能力，鼓励学生分享对客家文化的理解和感悟。

- 情感态度与价值观：激发学生对客家文化的兴趣和热爱，增强文化认同感；培养学生对多元文化的尊重和包容态度，促进文化交流与融合意识的形成。 

三、雁南飞茶田研学：通过在雁南飞茶田的研学，让学生了解茶文化与茶产业，提升实践能力和环保意识，培养对自然和传统产业的热爱。

- 知识目标：了解茶树的种类、生长习性，掌握茶叶从种植、采摘到加工的全过程知识，如不同季节采摘茶叶的特点和制茶工艺中的杀青、揉捻等步骤；熟悉茶文化内涵，包括茶礼、茶道、茶诗词等；知晓茶产业的发展现状和市场情况，如茶叶销售渠道、茶文化旅游的发展模式。

- 能力目标：提升学生的实践能力，使其能够参与茶叶采摘、制茶体验活动；培养学生的探究能力，引导学生思考茶叶品质与生长环境、加工工艺的关系；锻炼学生的沟通能力，鼓励学生与茶农、工作人员交流学习。

- 情感态度与价值观：激发学生对大自然的热爱，增强生态环境保护意识；培养学生对传统茶文化和农业产业的关注与热爱，体会劳动创造价值的理念 。